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| Capacitación en Luján Buenas Prácticas en aplicaciones de Fitosanitarias | | ||
| En octubre se realizó en la Agencia de Extensión Lujan, una capacitación sobre buenas prácticas en el manejo de máquinas pulverizadoras, para los equipos técnicos de INTA y promotores asesores del Programa Cambio Rural, del Territorio Norte del AMBA.  Con el objetivo de actualizar el conocimiento sobre manejo de los equipos de pulverización con los que se cuenta en el territorio, se realizó una jornada de capacitación teórica y práctica, sobre manejo de productos fitosanitarios con equipos pulverizadores manuales y con moto-pulverizadoras, en cultivos intensivos. La propuesta estuvo orientada a brindar información técnica a los promotores asesores de los grupos del Programa Cambio Rural presentes en el Territorio Norte del AMBA, en especial en el partido de Exaltación de la Cruz. Estos grupos fueron beneficiados con máquinas moto-pulverizadoras, entregadas dentro del convenio Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, de la Nación, INTA y los municipios de la zona. La apertura de la jornada estuvo a cargo del responsable de la Agencia Lujan, Ing. Agr. Diego Castro. En tanto la capacitación teórica fue dictada por el Lic. Leandro Brambilla, de Fundación ArgenINTA. La salida a campo, ese mismo día, fue coordinada por el Téc. Mario Mizuno, con la Ing. Agr. Malvina Fasce. Se realizaron pruebas con máquinas moto-pulverizadoras. Brambilla detallo en su exposición, información sobre tecnologías de aplicación de productos fitosanitarios, equipos manuales de pulverización, buenas prácticas en el manejo de los mismos, conceptos básicos de pulverización, calidad de aplicación, y revisión y calibración de los equipos. El productor Javier Achura (Exaltación de la Cruz), por su parte, acompañado por la Ing. Agr. Marisa Della Vedova (promotora de Cambio Rural), describieron el uso de las moto-pulverizadoras por parte de los productores de Exaltación de la Cruz. Detallaron ventajas y desventajas de estos equipos. Por la tarde, en la salida a campo, se pudo trabajar en los detalles prácticos de manejo de las máquinas moto-pulverizadora. La prueba se realizó sobre cultivo de frutillas, en una parcela del productor Guillermo Anagua, del grupo Cambio Rural “Parque Lasa”, del partido de Luján. Se pudieron observar pruebas de papel hidrosensible, con lo que se puede evaluar la eficiencia de aplicación, ya que permiten medir tamaño de gota y uniformidad de aplicación.  Para mayor información: alujan@correo.inta.gov.ar Tel: 02323 427761 Calle Dr. Negri s/n Luján Ing. Agr. Diego Castro. Castro.die@correo.inta.gov.ar | |||
martes, 8 de noviembre de 2011
Buenas prácticas en aplicaciones de fitosanitarios
martes, 12 de julio de 2011
FUERTE CONCURRENCIA BONAERENSE A LA JORNADA NACIONAL DE TRABAJO DE ECONOMÍAS REGIONALES
Con la importante presencia de más de 30 entidades y 90 dirigentes provinciales de los diversos sectores de la producción bonaerense de la provincia de Buenos Aires, convocados por la Federación Económica de Buenos Aires (FEBA), desde el área de Producciones Intensivas (FEBAPRI), se realizó la Jornada Nacional de Trabajo de Economías Regionales organizada por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
Cabe destacar la activa participación de los delegados de nuestra provincia en los distintos talleres propuestos durante la Jornada, donde se trataron diversos temas que preocupan al sector productivo bonaerense.
Durante el acto de apertura, presidido por la secretaria de Desarrollo Rural, Carla Campos Bilbao; autoridades de la Fiesta Nacional de la Flor de Belén de Escobar y la Asociación de Olivicultores de la Provincia de Buenos Aires le ofrecieron a la funcionaria presentes representativos de su actividad productiva.
Entre las delegaciones de los sectores productivos presentes concurrieron: productores de papa y semillas de papa bonaerenses; productores hortícolas (La Plata, Moreno¸ Pilar, Bahía Blanca, Mar del Plata, Florencio Varela y Berazategui, Exaltación de la Cruz, General Belgrano, Los Hornos); viveristas y floricultores (Escobar, Florencio Varela y Berazategui); olivicultores bonaerenses; apícolas (Delta del Paraná, Pilar y sudoeste bonaerenses); asociaciones de pescadores artesanales (Santa Clara del Mar, Santa Teresita, Pinamar y General Lavalle); entre otros representantes.
En el cierre de la Jornada estuvo presente el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Julián Domínguez, quien manifestó la importancia de este tipo de encuentros para canalizar las problemáticas del sector a través del diálogo.
El consumismo verde va en aumento
Encuesta de Green Is Universal
El consumismo verde va en aumento
Esto según una nueva encuesta, “Los Verdes en la II Economía”, de Green Is Universal, la iniciativa verde en curso de NBC Universal, dedicada a crear conciencia verde.
La encuesta se realizó originalmente en 2009 y se remodeló recientemente para determinar el cambio en la confianza del consumidor hacia lo verde.
Los resultados indican que existe un mayor apetito por los productos verdes del que había hace dos años, con la lealtad a la marca jugando un factor clave.
68% de los consumidores dicen que vale la pena pagar más por un producto o servicio ecológico si se trata de una marca de su confianza (un aumento de 8 puntos en comparación con hace dos años).
La encuesta también revela que una abrumadora mayoría de los consumidores sienten que tienen una responsabilidad personal de cuidar de la tierra (93%), y creen que si no lo hacen, habrá consecuencias negativas para las generaciones futuras (91%) .
Green Is Universal afirma que estos resultados subrayan que los consumidores cada vez más compran con sus valores, en particular en lo que respecta al medio ambiente.
Agrega que esta es una enorme oportunidad para que los comerciantes comuniquen el compromiso verde de su marca, como una manera de construir tanto lealtad como rentabilidad para su negocio.
No sólo los consumidores se hacen responsables cuando se trata de proteger la tierra, sino también creen que las compañías deberían ceñirse al mismo estándar.
9 de cada 10 consumidores dicen que las compañías tienen una responsabilidad social para proteger el medio ambiente, y tres cuartas partes (77%) dicen tener una impresión más favorable de las empresas que promueven las causas ambientales.
En efecto, muchos más consumidores dicen que han boicoteado una empresa o producto en el último año, ya que contaban con políticas y prácticas que no eran responsables del medio ambiente (27%), hasta 8 puntos a desde 2009.
El estudio se realizó en línea entre 1,647 adultos de los EE.UU. mayores de 18 años, en el Panel de Consumidores Contemporáneos de la NBC Universal, entre finales de febrero y principios de marzo de 2011.
Los datos del estudio se ponderaron en función del total de adultos de EE.UU. de 18 años o más de la población en línea.
La encuesta se realizó originalmente en 2009 y se remodeló recientemente para determinar el cambio en la confianza del consumidor hacia lo verde.
Los resultados indican que existe un mayor apetito por los productos verdes del que había hace dos años, con la lealtad a la marca jugando un factor clave.
68% de los consumidores dicen que vale la pena pagar más por un producto o servicio ecológico si se trata de una marca de su confianza (un aumento de 8 puntos en comparación con hace dos años).
La encuesta también revela que una abrumadora mayoría de los consumidores sienten que tienen una responsabilidad personal de cuidar de la tierra (93%), y creen que si no lo hacen, habrá consecuencias negativas para las generaciones futuras (91%) .
Green Is Universal afirma que estos resultados subrayan que los consumidores cada vez más compran con sus valores, en particular en lo que respecta al medio ambiente.
Agrega que esta es una enorme oportunidad para que los comerciantes comuniquen el compromiso verde de su marca, como una manera de construir tanto lealtad como rentabilidad para su negocio.
No sólo los consumidores se hacen responsables cuando se trata de proteger la tierra, sino también creen que las compañías deberían ceñirse al mismo estándar.
9 de cada 10 consumidores dicen que las compañías tienen una responsabilidad social para proteger el medio ambiente, y tres cuartas partes (77%) dicen tener una impresión más favorable de las empresas que promueven las causas ambientales.
En efecto, muchos más consumidores dicen que han boicoteado una empresa o producto en el último año, ya que contaban con políticas y prácticas que no eran responsables del medio ambiente (27%), hasta 8 puntos a desde 2009.
El estudio se realizó en línea entre 1,647 adultos de los EE.UU. mayores de 18 años, en el Panel de Consumidores Contemporáneos de la NBC Universal, entre finales de febrero y principios de marzo de 2011.
Los datos del estudio se ponderaron en función del total de adultos de EE.UU. de 18 años o más de la población en línea.
jueves, 2 de junio de 2011
Tendencias en el comercio de alimentos
Tendencias en el comercio de alimentos
28-05-2011Salud, producción orgánica, comercio justo y medioambiente son atributos que desafían la industria alimentaria mundial.
Los desafíos que enfrenta el comercio de la alimentación son distintos: desde los ya previstos cambios demográficos que involucran situaciones de salud y estilo de vida, hasta las políticas de etiquetado, el auge de las marcas propias, y el interés del consumidor por un "comercio justo". Todos estos, temas serán el eje del debate en el marco de Anuga 2011, la feria alimentaria internacional más importante del mundo que tendrá lugar en Cologne, Alemania, en octubre de este año.
A continuación repasamos el informe publicado por Énfasis Alimentación (http://www.alimentacion.enfasis.com), según el cual en los próximos años, el comercio de alimentos se enfrentará a numerosos desafíos. El autor del artículo, Michael Gerling, Secretario General de la Asociación Federal del Comercio Alemán de la Alimentación, pone como referencia de estas tendencias lo que sucede en Alemania.
Entre los desafíos de la industria alimentaria figura en primer lugar la necesidad de llevar a cabo un suministro suficiente de productos alimenticios de alta calidad. Esto no es, sin embargo, una función sencilla teniendo en cuenta el crecimiento de la población del mundo, que en los próximos 40 años aumentará en unos tres mil millones de personas, para alcanzar una cifra superior a los nueve mil millones. Ya hoy vemos que los mercados de materias primas están resultando muy sensibles a las oscilaciones tanto de la demanda como de la producción. A estos fenómenos hay que añadir los negocios especulativos que se llevan a cabo con materias primas que hacen que la evolución de los precios se convierta en una auténtica montaña rusa. Junto a los fabricantes de productos alimenticios, en el futuro también las empresas comerciales se integrarán cada vez más al proceso de contratación para asegurarse la adquisición de productos alimenticios en las cantidades necesarias y, sobre todo, en las calidades deseadas. Hoy en día existen muchos ejemplos de ello.
Deterioro de productos alimenticios
El tratamiento responsable de los productos alimenticios será un tema al que en los próximos años se le concederá todavía más importancia. En todo caso hay que indicar aquí que muchas cifras que se han publicado recientemente sobre el despilfarro de productos alimenticios no pueden ser confirmadas en los hechos con datos objetivos. En el comercio alemán, por ejemplo, existen anualmente unas pérdidas por deterioro de productos alimenticios que alcanzan el 1% del volumen de ventas netas, lo que representa poco más de mil millones de euros al año. A fin de encontrar un uso lógico para esta parte de los productos, muchas empresas trabajan en Alemania con la entidad Tafel-Organisation. Los productos ligeramente dañados o que pronto llegarán a su fecha de caducidad se ponen de esta manera gratuitamente a disposición de personas necesitadas.
Demografía
Una característica típica de casi todos los países altamente desarrollados es la transformación demográfica que se está operando con gran rapidez. Las cifras de población se reducen en términos generales, los hogares son cada vez más pequeños y los consumidores cada vez más longevos gracias a los avances médicos. En Alemania, por ejemplo, en el año 2050 más del 30% de la población será mayor de 60 años; en lugar de los 80 millones de personas actuales en el futuro vivirán poco más de 70 millones en nuestro país y la cuota de hogares unipersonales será entonces de un 40% del total, lo que significa que prácticamente uno de cada dos hogares estará integrado por una única persona. Las posibilidades de negocio radican en desarrollar y comercializar productos que satisfagan las nuevas necesidades. Así, por ejemplo, encontramos para las personas mayores, los productos saludables y los productos wellness así como los llamados alimentos funcionales (functional-food) como best-aging o productos anti-aging. Para satisfacer las necesidades de la mayor parte de los hogares pequeños se deberán ofrecer tamaños de envases adecuados así como productos que faciliten una preparación rápida y sencilla.
Conveniencia
En muchos países de la Unión Europea se está incrementando ya desde hace algunos años la fabricación de productos que facilitan preparaciones rápidas y sencillas. Productos de conveniencia preparados y semipreparados, especialmente los alimentos refrigerados y congelados (chilled-food) atraerán, como ya ha sucedido en los últimos años, una fuerte demanda. En algunas áreas como, por ejemplo los platos de pastas frescas, se observan índices de crecimiento de dos dígitos.
Salud, estilo de vida y alimentación
Otra característica de la evolución de la sociedad es el incremento del sobrepeso de la población en muchos países. En Alemania se considera que sufren problemas de sobrepeso alrededor de un 60% del total de la población masculina y cerca de un 40% de todas las mujeres. Esta evolución ha sido el motivo para que muchos países miembros de la Unión Europea, Bruselas, además de una serie de organizaciones internacionales, se estén dedicando intensivamente a temas como la salud, el estilo de vida y la alimentación. El comercio de alimentos ha reaccionado ante esta evolución y destaca con iniciativas cuyo objetivo es la información de los consumidores, la motivación para que se practique el ejercicio físico y, en otro sentido, también la variedad de la oferta de productos alimenticios. El objetivo está dirigido aquí, además, a productos dietéticos de bajas calorías como, por ejemplo, productos que contienen poca grasa. También están gozando de gran demanda productos del mundo entero considerados como especialmente sanos.
Productos orgánicos
Se mantiene constante la demanda de productos orgánicos pero, sin embargo, han pasado ya los años en los cuales el crecimiento de esta demanda era vertiginoso. Ya solo en Alemania se vendieron en 2010 productos orgánicos por un valor de aproximadamente seis mil millones de euros. En el marco del volumen total de ventas de productos alimenticios esto significa, sin embargo, solo una cuota inferior al 5%. A pesar de ello, el negocio con productos orgánicos resulta muy atractivo para el comercio.
Marcas propias
En la lucha por obtener mayor participación de las ventas en el mercado europeo de productos alimenticios, las marcas propias del comercio constituyen el instrumento más importante para que las empresas puedan destacar y diferenciar sus ofertas. En algunos países, la proporción de marcas propias de distribución ya alcanza hasta un 50% del total de las ventas. En este sentido, las marcas propias del comercio se encuentran cada vez más en el segmento de productos premium o se están desarrollando en este campo. Ya ha pasado definitivamente la época en la que las marcas propias del comercio se utilizaban únicamente para productos baratos de poca calidad. Las marcas propias del comercio corresponden hoy en día, ya en parte, al grupo de productos de más calidad en el conjunto de la oferta.
Comercio justo y medio ambiente
También aquí hay que indicar la tendencia cada vez mayor a realizar las compras de productos alimenticios de manera responsable. A los consumidores no solo les interesa el precio y la calidad de los productos, sino también las condiciones en las que se han obtenido y elaborado. Esto se refiere, por una parte, al tratamiento respetuoso de la naturaleza y de los recursos naturales y, por otra parte, a las cuestiones relacionadas con las condiciones sociales de trabajo en las empresas dedicadas al cultivo y a la elaboración de los productos alimenticios, que figuran cada vez más entre los temas de interés de los compradores del sector comercial.
En total, en el mundo entero se venden productos procedentes del sistema llamado de “comercio justo” por un importe que asciende a unos tres mil 500 millones de euros. En todo caso, naturalmente, existen importantes diferencias según los países y los diferentes grupos de productos. Así, por ejemplo, en Suiza aproximadamente la mitad de los plátanos que se venden proceden de plantaciones con certificado de comercio justo. En Alemania la cuota del mercado se sitúa por debajo del 1%. Aunque el comercio con productos procedentes del comercio justo está teniendo en Alemania un importante crecimiento. Sólo el año pasado se logró un incremento de las ventas de estos productos de un 26% para llegar a los 264 millones de euros.
Etiquetado
Estos temas son, naturalmente, también de gran importancia para el mundo de la política. En este sentido, la Unión Europea, por ejemplo, ha presentado una propuesta integral para modificar la reglamentación del etiquetado de productos alimenticios. Según la nueva propuesta, las calorías, el contenido en sal, azúcar y lípidos tendrá que ser mostrado de forma claramente visible en los envases de productos alimenticios. El etiquetado de las mercaderías no envasadas constituye otro elemento importante dentro de este nuevo proyecto de ley. En el futuro los consumidores tendrán que disponer de información sobre los ingredientes que produzcan alergias. En los productos envasados este principio ya es una obligación dentro de la Unión Europea. Al fin y al cabo, en Alemania aproximadamente un 3% de la población sufre de intolerancia a ciertos productos alimenticios y en otros países esta cifra es análoga o todavía más alta. Algunas empresas comerciales tienen en sus establecimientos departamentos especiales para productos que no producen alergias, especialmente alimentos sin gluten.
Protección al consumidor, la naturaleza y la fauna
Las numerosas organizaciones no gubernamentales que trabajan para conseguir una mayor protección de los consumidores, de la naturaleza y de la fauna constituyen un importante interlocutor para el comercio. Aquí, el comercio se encuentra en parte con exigencias que solo pueden ser satisfechas a largo plazo y que requieren de iniciativas conjuntas del mundo empresarial, de la política y de las organizaciones. Sin embargo, la colaboración estrecha con estas organizaciones abre numerosas posibilidades de optimizar la oferta teniendo en cuenta las exigencias de los clientes y la protección de la naturaleza y de los animales. Un buen ejemplo para una iniciativa de este tipo es la mesa redonda sobre pesca sostenible creada en Alemania. La integran todas las cadenas de creación de valor agregado, desde el sector de la pesca hasta el comercio, teniendo también en cuenta los grupos de defensa del medioambiente. Aquí, por ejemplo, se ha elaborado un modelo de certificación exacta de las zonas de pesca que hará posible documentar debidamente el origen del pescado y que en el futuro permitirá evitar la adquisición de especies en peligro de extinción. A fin de promocionar la compra de especies que permitan una gestión sostenible, el comercio alemán financia conjuntamente con sus proveedores el estudio de las existencias ictícolas en todo el mundo. Esta iniciativa se presentará también en Anuga.
ENLACES RECOMENDADOS:
Sabe La Tierra
http://productores-exaltacion.qapacity.com
Comercio Justo
Mercado Solidario Bonpland
¿Qué pasa en Argentina?
Ya no es necesario salir de la ciudad para encontrar alimentos sanos y entregados por mano de sus propios productores. De norte a sur del país crecen los espacios donde se destaca la producción local, el desarrollo regional y el comercio justo de productos orgánicos, agroecológicos, naturales, biodinámicos y objetos realizados con materiales reciclados. Se trata de ferias y mercados impulsados por movimientos, asociaciones e instituciones públicas y privadas que promueven la economía social y solidaria, el consumo responsable y proponen hábitos saludables de alimentación y de compra.
Uno de los mercados que viene cobrando protagonismo es Sabe La Tierra, que tiene lugar en la estación San Fernando del Tren de la Costa.
Según Angie Ferrazzini, creadora de Sabe La Tierra, “en estos seis meses de funcionamiento del Mercado de Productores hemos logrado sostener un espacio donde es posible el cambio de hábitos en el consumo. Todos somos grandes decisores de compra y tenemos el poder de elegir en qué, dónde y cómo gastar nuestro dinero. Cada vez que hacemos compras en Sabe la Tierra, estamos apoyando al pequeño productor, colaboramos con el desarrollo local, nos alimentamos sana y orgánicamente, adherimos al comercio justo y ayudamos a sostener emprendimientos familiares y cooperativos”.
Este mercado, propone un encuentro distendido entre productores y consumidores que comparten la elección de una alternativa de vida más sustentable.
“Estos seis meses han sido una muy rica experiencia, un compartir constante y nos ha dado la certeza de que hay muchas personas buscando llevar una vida más saludable, donde el consumo sea responsable y el comercio sea justo”, afirmó Ferrazzini.
En Sabe La Tierra se brindan talleres muy accesibles para aprender, por ejemplo, sobre huerta orgánica, a realizar ecobolsas con papel reciclado, cestería en mimbre, y actividades teatrales y musicales para toda la familia.
Otra tendencia que se consolida es la del agroturismo y establecimientos que abren sus puertas a los visitantes que quieran conocer, aprender y participar de procesos productivos naturales y biodinámicos. Este es el caso de Finca La Rosendo, que presentamos en ediciones anteriores.
Bueno, rico y saludable
Hace poco más de 6 meses nació Bonsanté, un grupo de elaboradores de alimentos gourmet de alta gama. Se trata de una línea de productos orgánicos y naturales que salen al mercado en forma conjunta. Tienen como premisa común la originalidad, la calidad y la diferenciación.
Esta iniciativa nació con el propósito de abrir nuevos canales de comercialización a alimentos con valor agregado, alta calidad y excelente presentación, elaborados por pequeños y medianos emprendedores de todo el país.
De este modo, los productores de Bonsanté participan en diversas ferias, mercados y exposiciones, logrando un contacto directo con el consumidor y acercándole mejores precios, a la vez que se garantizan una retribución justa por su trabajo.
Entre sus productos pueden encontrarse la línea de endulzantes de mesa de stevia (endulzante 100% vegetal), té verde, mate cocido y boldo endulzado con stevia, alfajores reducidos en calorías y grasas endulzado con stevia, jugo de arándanos, confituras de varios sabores frutales, conservas, dulces y frutas en almíbar, pasa orgánicas de arándanos, infusiones orgánicas (té negro, menta, cedrón, mate cocido, Earl Grey), especias y hierbas, vegetales deshidratados, almendras, hongos deshidratados, jalea orgánica de vino Malbec, salsa orgánica de vino Malbec a las finas hierbas y miel.
Ya no es necesario salir de la ciudad para encontrar alimentos sanos y entregados por mano de sus propios productores. De norte a sur del país crecen los espacios donde se destaca la producción local, el desarrollo regional y el comercio justo de productos orgánicos, agroecológicos, naturales, biodinámicos y objetos realizados con materiales reciclados. Se trata de ferias y mercados impulsados por movimientos, asociaciones e instituciones públicas y privadas que promueven la economía social y solidaria, el consumo responsable y proponen hábitos saludables de alimentación y de compra.
Uno de los mercados que viene cobrando protagonismo es Sabe La Tierra, que tiene lugar en la estación San Fernando del Tren de la Costa.
Según Angie Ferrazzini, creadora de Sabe La Tierra, “en estos seis meses de funcionamiento del Mercado de Productores hemos logrado sostener un espacio donde es posible el cambio de hábitos en el consumo. Todos somos grandes decisores de compra y tenemos el poder de elegir en qué, dónde y cómo gastar nuestro dinero. Cada vez que hacemos compras en Sabe la Tierra, estamos apoyando al pequeño productor, colaboramos con el desarrollo local, nos alimentamos sana y orgánicamente, adherimos al comercio justo y ayudamos a sostener emprendimientos familiares y cooperativos”.
Este mercado, propone un encuentro distendido entre productores y consumidores que comparten la elección de una alternativa de vida más sustentable.
“Estos seis meses han sido una muy rica experiencia, un compartir constante y nos ha dado la certeza de que hay muchas personas buscando llevar una vida más saludable, donde el consumo sea responsable y el comercio sea justo”, afirmó Ferrazzini.
En Sabe La Tierra se brindan talleres muy accesibles para aprender, por ejemplo, sobre huerta orgánica, a realizar ecobolsas con papel reciclado, cestería en mimbre, y actividades teatrales y musicales para toda la familia.
Otra tendencia que se consolida es la del agroturismo y establecimientos que abren sus puertas a los visitantes que quieran conocer, aprender y participar de procesos productivos naturales y biodinámicos. Este es el caso de Finca La Rosendo, que presentamos en ediciones anteriores.
Bueno, rico y saludable
Hace poco más de 6 meses nació Bonsanté, un grupo de elaboradores de alimentos gourmet de alta gama. Se trata de una línea de productos orgánicos y naturales que salen al mercado en forma conjunta. Tienen como premisa común la originalidad, la calidad y la diferenciación.
Esta iniciativa nació con el propósito de abrir nuevos canales de comercialización a alimentos con valor agregado, alta calidad y excelente presentación, elaborados por pequeños y medianos emprendedores de todo el país.
De este modo, los productores de Bonsanté participan en diversas ferias, mercados y exposiciones, logrando un contacto directo con el consumidor y acercándole mejores precios, a la vez que se garantizan una retribución justa por su trabajo.
Entre sus productos pueden encontrarse la línea de endulzantes de mesa de stevia (endulzante 100% vegetal), té verde, mate cocido y boldo endulzado con stevia, alfajores reducidos en calorías y grasas endulzado con stevia, jugo de arándanos, confituras de varios sabores frutales, conservas, dulces y frutas en almíbar, pasa orgánicas de arándanos, infusiones orgánicas (té negro, menta, cedrón, mate cocido, Earl Grey), especias y hierbas, vegetales deshidratados, almendras, hongos deshidratados, jalea orgánica de vino Malbec, salsa orgánica de vino Malbec a las finas hierbas y miel.
Fuente: Énfasis Alimentación - El Nuevo Agro
sábado, 28 de mayo de 2011
El senado aprobó un proyecto para fomentar el desarrollo del cultivo de Stevia
| El Senado aprobó un proyecto para fomentar el desarrollo de la planta Stevia |  |  |  |
| Viernes, 06 de Mayo de 2011 00:00 |
| La Cámara alta dio aval este miércoles a un proyecto que declara “de interés nacional la promoción, fomento, desarrollo de la producción, comercialización e investigación” de la planta Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni). Stevia Rebaudiana Bertoni, según se indica en los fundamentos de la iniciativa impulsada por el senador oficialista Guillermo Jenefes, “es una planta nativa del Paraguay, utilizada desde hace más de 1000 años por los aborígenes del lugar para endulzar sus alimentos”, y agrega: “El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosida, compuesto de glucosa, y rebaudiosida. La Stevia, en su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sucrosa). Y el extracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar”. En el artículo 3, se señala que el proyecto tendrá como objetivos “promover las características y beneficios de la Stevia; generar mayor valor agregado en el proceso de producción de la Stevia con tecnología apropiada; impulsar alianzas estratégicas con industrias agroalimentarias, fundaciones y otros, así también establecer convenios de cooperación con entidades publicas y privadas nacionales e internacionales”; y “asegurar un sistema de control de calidad”, entre otros. La iniciativa fue aprobada con 58 votos, de manera unánime. |
martes, 24 de mayo de 2011
Microcréditos para jóvenes empresarios
La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), Fuerza Solidaria y la Federación Argentina de Jóvenes Empresarios (FEDAJE) suscribieron un convenio con el objetivo de poner en marcha un Fondo Solidario destinado al financiamiento de Jóvenes Emprendedores de la Provincia de Buenos Aires.
El evento, desarrollado en el salón de la Cámara Empresaria de Vicente López (CEVL), contó con las disertaciones de José A. Bereciartúa, presidente de la CEVL y secretario general de la CAME; del Lic. Daniel F. Arroyo, titular de Fuerza Solidaria; de Mauro González, presidente de la FEDAJE y de Silvio Zúrzolo, vicepresidente regional Pampeana del sector Jóvenes Empresarios de la CAME, quienes explicaron los objetivos y detalles del Fondo Solidario ante más de un centenar de empresarios PYMES.Se destacó, entre otros puntos, la importancia de poder ayudar a pequeños empresarios que necesitan dar saltos de calidad para mejorar su competitividad y la oportunidad de poder despegarse de los créditos con tasas más que usurarias y que en muchos casos terminan mezclando el giro de mercado con el giro familiar, todo esto a través de tasas muy bajas subsidiadas por la provincia.
Fuerza Solidaria es una iniciativa del Gobierno de la Provincia de Buenos Aires, del Banco Provincia y del Instituto Provincial de Loterías y Casinos de Buenos Aires cuyo objetivo es la obtención de un fondo solidario que brindeasistencia financiera y técnica a Jóvenes Empresarios de la Provincia de Buenos Aires que no tiene la posibilidad de acceder al crédito para así incorporarlos al sistema financiero de nuestra provincia y facilitarles una mayor participación social. La firma de este convenio permitirá destinar un millón de pesos para el financiamiento de emprendimientos en la provincia de Buenos Aires.
miércoles, 18 de mayo de 2011
Una tecnología ideal para los horticultores
Un invento desde Coronda
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Coronda (C).- En 1988 el taller metalúrgico de Armando Giménez, un emprendimiento netamente familiar, introducía en el mercado sus primeras alomadoras con aplicación de mulching (cinta para riego y plastificado).
"Los años de experiencia nos permitieron fabricar la nueva alomadora -máquina de arrastre de 3 puntos- que permite a los agricultores obtener excelentes resultados en sus métodos de trabajos y optimizar al máximo los rendimientos, disminuyendo los costos de producción", señaló Giménez.
En ese sentido, aseguró que la herramienta "aporta un enorme ahorro de tiempo en la colocación de la cinta para riego y mulching". Una de las características es que los implementos se fabrican a medida, ya que el cliente determina el ancho y alto del lomo.
También se desarrollan alomadoras con medidas exclusivas para invernaderos -con un solo operario sobre la máquina-, mientras que el tiempo de trabajo es de 16 a 24 rollos de mil metros por día. Además la máquina puede extender su aplicación a la fumigación y fertilización.
Con acento local
El producto que es desarrollado y fabricado por productores y metalúrgicos corondinos se exporta a Guatemala, Brasil y Chile con posibilidades de colocación en otros países como Ecuador.
Mientras que en el mercado interno se utiliza en los principales cordones frutihortícolas del país como Salta, Jujuy, Córdoba, Neuquén, Corrientes y La Plata.
Armando Giménez y su hijo que desde la propia casa fomentaron esta incipiente industria, sumamente necesaria para los productores, quieren agradecer al intendente de Coronda, profesor Oscar Romagnoli, porque este año fueron beneficiados con un crédito a través del Programa Redes, lo que le dio un gran impulso a la Pyme.
Como se recordará, el Programa Redes que se implementa en el municipio corondino y depende del Ministerio de Desarrollo Social y Medio Ambiente de la Nación se encuentra en la órbita de la Dirección Nacional de Economía Solidaria (Dinaes).
Cómo funciona
La máquina fabricada en Coronda hace el lomo, coloca el nylon y con una manguerita que pasa por debajo de esa cobertura riega. Lleva dos cuchillas adelante que son las encargadas de colocar el bromuro de metilo bajo tierra. En la parte superior de la máquina lleva una fertilizadora que deja preparada la tierra para ser cultivada.
Se utiliza en una amplia gama de cultivos que van desde tomates, pimientos, maíz, tabaco, hasta zapallitos en la horticultura.
jueves, 21 de abril de 2011
Feria franca de Productores de Exaltación de la Cruz
El sábado 23 de abril los Productores de Exaltación de la Cruz organizan una feria franca en Parada Robles.
La misma se realizará en la parrilla "El Paisano de Robles" ruta nacional Nº 8 km 78.
En ella podrán adquirir hortalizas frescas de excelente calidad y precio.
Para mayores informes entrar a la página: http://www.productores-exaltación.qapacity.com o llamar al 0232215503454
¡LOS ESPERAMOS!
La misma se realizará en la parrilla "El Paisano de Robles" ruta nacional Nº 8 km 78.
En ella podrán adquirir hortalizas frescas de excelente calidad y precio.
Para mayores informes entrar a la página: http://www.productores-exaltación.qapacity.com o llamar al 0232215503454
lunes, 11 de abril de 2011
jueves, 7 de abril de 2011
Buenas noticias para los productores de la zona
"Un mercado concentrador reunirá a productores de Pilar y la región"
domingo, 20 de febrero de 2011
Campaña Nacional para la Promoción del Consumo de Frutas y Verduras
El Mercado Regional La Plata, a través de su Gerente Administrador invita a usted a presenciar el lanzamiento del Programa Nacional Para la Promoción del Consumo de Frutas y Verduras el día miércoles 23 de febrero del corriente año. El mismo se realizará en las instalaciones del MRLP sito en la Av. 520 y calle 116 a partir de las 10hs.
A dicho evento asistirán autoridades del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, representantes de los Mercados de Abasto de la región, productores y autoridades de la Federación Nacional de Productores y Operadores de Mercados Frutihorticolas de la República Argentina (FENAOMFRA).
Esperamos contar con su presencia.
Juan Martín "Tachu" Malpeli
Gerente Administrador
Mercado Regional La Plata
A dicho evento asistirán autoridades del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, representantes de los Mercados de Abasto de la región, productores y autoridades de la Federación Nacional de Productores y Operadores de Mercados Frutihorticolas de la República Argentina (FENAOMFRA).
Esperamos contar con su presencia.
Juan Martín "Tachu" Malpeli
Gerente Administrador
Mercado Regional La Plata
sábado, 19 de febrero de 2011
La Unión Europea no restringe el uso de glifosato
La Unión Europea no restringe el uso de glifosato
La Comisión Europea ha sido informada de la publicación de un artículo en la prensa científica, con respecto a efectos tóxicos en la reproducción probablemente generados por glifosato y los productos que lo contienen. Donde se observaron tales efectos después de la inyección a embriones de pollos y ranas.El tema se había puesto en la agenda del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Salud Animal el 29 de septiembre de 2010 y la Comisión invitó Alemania, que es el Miembro Estado Relator (Rapporteur) que evaluó a priori la aprobación del glifosato para la Unión Europea en el 2001, evalúe sus vistas en los estudios anteriores, la validez de su metodología, y, pretenciosamente, su relevancia a la evaluación normal y aplicación de glifosato como pesticida.
Las autoridades alemanas llegaron a la conclusión que los estudios habían sido realizados bajo condiciones muy artificiales, sumamente diferente de lo que puede ser esperado en circunstancias agrícolas, y que es escasamente posible predecir un efecto adverso en los mamíferos sobre esta base. Ellos señalaron que hay un comprensivo y confiable banco de datos toxicológicos para el glifosato y los efectos observados no han sido revelados en los estudios en mamíferos, ni se evidenció epidemiológicamente en humanos.
Alemania concluye que los resultados de los estudios no pone en tela de juicio la actual evaluación del riesgo de la sustancia en la UE y los productos utilizados en la UE, que contienen esta sustancia con respecto a la salud humana.
Esta conclusión, se informó en el Comité Permanente el 28 el 2010 de octubre y re-confirmado 23 de Noviembre de 2010, y la misma es compartida por los otros Estados Miembros.
Como una consecuencia, la Comisión no considera que exista actualmente una base sólida para prohibir o imponer restricciones específicas en el uso de glifosato en la Unión Europea.
domingo, 13 de febrero de 2011
Curso de verano: "Ecologia de la contaminación ambiental"
Se ruega difundir
Será dictado por Irene Wais de Badgen, bióloga egresada de la Universidad de Buenos Aires. Posgraduada en Ecología en la Oregon State University, EE.UU. y especializada en impactos ambientales en la Universidad Nacional Autónoma de México (http://www.irenewais.com.ar/).
Frecuencia y duración: 2 clases semanales de dos horas (miércoles y viernes de 20 a 22 hs).
Total 8 clases. Inicio: 16 de febrero. Finalización: 11 de marzo.
Lugar de Dictado: Av. Corrientes 2038, Ciudad de Buenos Aires.
Costo total: $ 190 (pesos ciento noventa).
Este es un curso interactivo y no se requieren conocimientos previos. Está destinado a todo público. Si desea solicitar mayor información por puede hacerlo a irenewais@fibertel.com.ar .
Inscripción en el Centro Cultural Rector Ricardo Rojas, Av. Corrientes 2038 / 2040, Ciudad de Buenos Aires. Teléfono: 4952-7281 (de lunes a viernes de 10 a 19 horas).
....... Se entregará certificado de asistencia …….
El Centro Cultural Ricardo Rojas, dependiente de la Universidad de Buenos Aires, ya inscribe a partir del 2 de febrero de 2011 para el curso de verano 2011 sobre Ecología de la contaminación Ambiental.
lunes, 7 de febrero de 2011
7ª FIESTA DEL TOMATE PLATENSE
En su 7ª edición consecutiva, los productores locales acercan al consumidor un producto diferente y actividades para toda la familia.
Una celebración para disfrutar y saborear con marca registrada. Una fiesta para el tomate que encierra una historia de trabajo por parte de los quinteros de la región por rescatar y conservar un tomate distinto con gusto propio.
La cita es el sábado 12 de febrero de 10 a 20 horas en la Estación Experimental Julio Hirschhorn, ubicada en 60 y 167 de Los Hornos. La entrada al evento será libre y gratuita y no se suspende por lluvia.
El Ing. Agr. Juan José Garat, director del proyecto de extensión para el “Rescate y Difusión del Tomate Platense", comentó que la fiesta surgió como una de las actividades en el marco del proyecto para revalorizar la producción y consumo del tomate platense y otros cultivos hortícolas. “Es un espacio con el tomate como anfitrión donde se pone en valor la horticultura local y el contacto de productor a consumidor”, explicó el referente.
Los visitantes podrán comprar verduras frescas como morrón, ajíes vinagres, zapallo y zapallito, cebolla inverniza, brócoli, hinojo, etc. todos con una historia similar a la del tomate.
En cuanto a las actividades, además de venta de verduras a precio promocional, habrá un “almacén de campo” de microproductores y artesanos que ofrecerán sus productos; una muestra viva a cargo del grupo Tomate Platense donde cada uno podrá cosechar los tomates que se llevará. También habrá un “sendero de la agricultura familiar y tecnologías alternativas”, espacio en el que se presentarán productos como lombricompuesto y artefactos para el mejor aprovechamiento de los recursos, como un calefón solar, etc.
No faltarán los espectáculos musicales, tanto en el patio de comidas donde tocarán bandas de folclore, como en el escenario principal, en el que, a partir de las 17 horas actuarán varias bandas y al cierre el grupo Sr. Tomate.
La fiesta cuenta con el auspicio del Ministerio de Desarrollo Social de La Nación, el Ministerio de Asuntos Agrarios, la Municipalidad de La Plata y el IPAF Pampeana de INTA.
Historia
El tomate platense es un producto típico de La Plata, pero a lo largo de su historia tuvo varios altibajos, hasta que redujo su presencia en el mercado al mínimo. El tradicional tomate de la zona, variedad botánica caracterizada por su sabor intenso, su forma irregular achatada, fuertemente lobulada, fue reemplazado (como ocurrió en amplísimas áreas de producción hortícola) por materiales modernos de tomate, diseñados para una producción más intensiva, para una demanda masiva e indiferenciada.
“La producción de tomate no es originaria ni exclusiva de la región platense, pero es en nuestra región donde los quinteros fueron mejorando y produciendo una variedad que se hizo famosa en todo el país y que se la conoció como tomate platense”, señaló Garat.
Este tomate se caracteriza por su sabor, pulpa y jugo. Según Garat “hoy son muchos los que lo comparan con los nuevos materiales y destacan que el platense es un "tomate con gusto a tomate", resaltó.
Lo cierto es que este tomate fue introducido por un quintero de la zona desde Italia. Era un tomate chato con una raya negra que pronto sedujo a los demás quinteros por el tamaño de los frutos, su resistencia al transporte y su fácil adaptación al clima y al suelo de la región.
“Con el correr de los años el productor, con su empeño en producir el mejor tomate, fue sintetizando técnicas que le permitieron construir lo que se llama tomate platense”, dijo Garat. Según el especialista, fue este trabajo de selección hecho por los quinteros lo que permitió estabilizar varias poblaciones adaptadas a suelos y climas de la región, y así el "raya negra" pasó a ser simplemente "platense".
El Proyecto de rescate
Frente a un producto diferenciado y con esencia local, en 1999 desde el área de extensión de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP se impulsó el proyecto de extensión para el “Rescate y Difusión del Tomate Platense". Los objetivos planteados se enfocaron en revalorizar el cultivo de tomate, variedad platense, como producto cultural de la región; promover la conservación in situ de las poblaciones localizadas de tomate platense; y adopción, por parte de los productores beneficiarios, de las técnicas de producción y mercadeo desarrolladas y evaluadas grupalmente”, expresa el proyecto.
Es decir que se acordó una forma de trabajo a través de la cual se pudiera lograr un producto que mantenga las características del viejo tomate platense, a la vez que fuera producido con una baja carga de agroquímicos. Al mismo tiempo se involucraron en la iniciativa la Municipalidad de la Ciudad de La Plata -declarando de interés municipal su promoción y su producción-, y dependencias del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, en donde se realizan ensayos comparativos entre las distintas poblaciones localizadas.
De entonces a esta parte
“La experiencia de la recuperación del tomate platense como producto típico o tradicional marca un camino interesante para pensar algunas estrategias de desarrollo rural, en la línea de rescate de la biodiversidad, de la cultura local”, afirmó Garat. Pero aclaró que aun es necesario un trabajo constante y creciente para consolidar algunos aspectos, tales como una mejor difusión de estos productos; un canal de comercialización particular para productos diferenciados; investigación y experimentación en el desarrollo de un cultivo con una menor carga de agroquímicos; y la recuperación de técnicas de selección para garantizar la pureza de las poblaciones recuperadas.
Para el director del proyecto, los cultivos diferentes con arraigo local tienen buenas perspectivas de consumo. “Vemos que el consumo de alimentos está pasando por una etapa de cambios interesantes, hoy la sociedad busca ampliar sus posibilidades de consumo, acceder a alimentos
INFORMES: www.agro.unlp.edu.ar | tomate_platense@yahoo.com.ar
Una celebración para disfrutar y saborear con marca registrada. Una fiesta para el tomate que encierra una historia de trabajo por parte de los quinteros de la región por rescatar y conservar un tomate distinto con gusto propio.
La cita es el sábado 12 de febrero de 10 a 20 horas en la Estación Experimental Julio Hirschhorn, ubicada en 60 y 167 de Los Hornos. La entrada al evento será libre y gratuita y no se suspende por lluvia.
El Ing. Agr. Juan José Garat, director del proyecto de extensión para el “Rescate y Difusión del Tomate Platense", comentó que la fiesta surgió como una de las actividades en el marco del proyecto para revalorizar la producción y consumo del tomate platense y otros cultivos hortícolas. “Es un espacio con el tomate como anfitrión donde se pone en valor la horticultura local y el contacto de productor a consumidor”, explicó el referente.
Los visitantes podrán comprar verduras frescas como morrón, ajíes vinagres, zapallo y zapallito, cebolla inverniza, brócoli, hinojo, etc. todos con una historia similar a la del tomate.
En cuanto a las actividades, además de venta de verduras a precio promocional, habrá un “almacén de campo” de microproductores y artesanos que ofrecerán sus productos; una muestra viva a cargo del grupo Tomate Platense donde cada uno podrá cosechar los tomates que se llevará. También habrá un “sendero de la agricultura familiar y tecnologías alternativas”, espacio en el que se presentarán productos como lombricompuesto y artefactos para el mejor aprovechamiento de los recursos, como un calefón solar, etc.
No faltarán los espectáculos musicales, tanto en el patio de comidas donde tocarán bandas de folclore, como en el escenario principal, en el que, a partir de las 17 horas actuarán varias bandas y al cierre el grupo Sr. Tomate.
La fiesta cuenta con el auspicio del Ministerio de Desarrollo Social de La Nación, el Ministerio de Asuntos Agrarios, la Municipalidad de La Plata y el IPAF Pampeana de INTA.
Historia
El tomate platense es un producto típico de La Plata, pero a lo largo de su historia tuvo varios altibajos, hasta que redujo su presencia en el mercado al mínimo. El tradicional tomate de la zona, variedad botánica caracterizada por su sabor intenso, su forma irregular achatada, fuertemente lobulada, fue reemplazado (como ocurrió en amplísimas áreas de producción hortícola) por materiales modernos de tomate, diseñados para una producción más intensiva, para una demanda masiva e indiferenciada.
“La producción de tomate no es originaria ni exclusiva de la región platense, pero es en nuestra región donde los quinteros fueron mejorando y produciendo una variedad que se hizo famosa en todo el país y que se la conoció como tomate platense”, señaló Garat.
Este tomate se caracteriza por su sabor, pulpa y jugo. Según Garat “hoy son muchos los que lo comparan con los nuevos materiales y destacan que el platense es un "tomate con gusto a tomate", resaltó.
Lo cierto es que este tomate fue introducido por un quintero de la zona desde Italia. Era un tomate chato con una raya negra que pronto sedujo a los demás quinteros por el tamaño de los frutos, su resistencia al transporte y su fácil adaptación al clima y al suelo de la región.
“Con el correr de los años el productor, con su empeño en producir el mejor tomate, fue sintetizando técnicas que le permitieron construir lo que se llama tomate platense”, dijo Garat. Según el especialista, fue este trabajo de selección hecho por los quinteros lo que permitió estabilizar varias poblaciones adaptadas a suelos y climas de la región, y así el "raya negra" pasó a ser simplemente "platense".
El Proyecto de rescate
Frente a un producto diferenciado y con esencia local, en 1999 desde el área de extensión de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP se impulsó el proyecto de extensión para el “Rescate y Difusión del Tomate Platense". Los objetivos planteados se enfocaron en revalorizar el cultivo de tomate, variedad platense, como producto cultural de la región; promover la conservación in situ de las poblaciones localizadas de tomate platense; y adopción, por parte de los productores beneficiarios, de las técnicas de producción y mercadeo desarrolladas y evaluadas grupalmente”, expresa el proyecto.
Es decir que se acordó una forma de trabajo a través de la cual se pudiera lograr un producto que mantenga las características del viejo tomate platense, a la vez que fuera producido con una baja carga de agroquímicos. Al mismo tiempo se involucraron en la iniciativa la Municipalidad de la Ciudad de La Plata -declarando de interés municipal su promoción y su producción-, y dependencias del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, en donde se realizan ensayos comparativos entre las distintas poblaciones localizadas.
De entonces a esta parte
“La experiencia de la recuperación del tomate platense como producto típico o tradicional marca un camino interesante para pensar algunas estrategias de desarrollo rural, en la línea de rescate de la biodiversidad, de la cultura local”, afirmó Garat. Pero aclaró que aun es necesario un trabajo constante y creciente para consolidar algunos aspectos, tales como una mejor difusión de estos productos; un canal de comercialización particular para productos diferenciados; investigación y experimentación en el desarrollo de un cultivo con una menor carga de agroquímicos; y la recuperación de técnicas de selección para garantizar la pureza de las poblaciones recuperadas.
Para el director del proyecto, los cultivos diferentes con arraigo local tienen buenas perspectivas de consumo. “Vemos que el consumo de alimentos está pasando por una etapa de cambios interesantes, hoy la sociedad busca ampliar sus posibilidades de consumo, acceder a alimentos
INFORMES: www.agro.unlp.edu.ar | tomate_platense@yahoo.com.ar
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